GREEN QUEEN MET FETA EN VERSE KRUIDEN
Green Queen broccoli /50 g feta /1 el olijfolie /1 el dille, fijngehakt /1 el verse kruiden, fijngehakt /1 el pijnboompitten/grissini (to serve)
Meng Green Queen broccoli met de helft van de feta. Doe het mengsel op een bord. Kruimel de rest van de feta erover. Besprenkel met kruiden, olijfolie en pijnboompitten. Serveer met grissini.
GREEN QUEEN COURGETTE LASAGNE
2-3 courgettes /100 ml tomatensaus /2 Green Queen paprika-tomaat / 1 el olijfolie /ricotta / 3 el rozemarijn, fijngehakt / peper en zout / optioneel: parmesan / 2-3 courgettes /100 ml tomatensaus / 2 Green Queen paprika-tomaat /1 el olijfolie / ricotta / 3 el rozemarijn, fijngehakt / peper en zout / optioneel: parmesan
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgettes in dunne plakken (het gaat best met een kaasschaaf of mandoline). Leg de courgetteplakken op een bord en bestrooi rondom met zout. Laat ze 10 minuten liggen. Dep de courgetteplakken droog met keukenpapier. Doe een klein lepeltje ricotta, Green Queen paprika-tomaat en rozemarijn op alle courgetteplakken. Rol ze dan voorzichtig op. Meng een potje Green Queen paprika-tomaat met tomatensaus en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Doe de saus in een ovenschaal en steek hier de courgetterolletjes in. Bestrooi met wat parmesan en bak gedurende 25-35 min in de oven. Doe indien mogelijk de laatste paar minuten de grill aan.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgettes in dunne plakken (het gaat best met een kaasschaaf of mandoline). Leg de courgetteplakken op een bord en bestrooi rondom met zout. Laat ze 10 minuten liggen. Dep de courgetteplakken droog met keukenpapier. Doe een klein lepeltje ricotta, Green Queen paprika-tomaat en rozemarijn op alle courgetteplakken. Rol ze dan voorzichtig op. Meng een potje Green Queen paprika-tomaat met tomatensaus en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Doe de saus in een ovenschaal en steek hier de courgetterolletjes in. Bestrooi met wat parmesan en bak gedurende 25-35 min in de oven. Doe indien mogelijk de laatste paar minuten de grill aan.
Love Pizza Green Queen
Love Pizza Green Queen
PLUKBROOD MET GREEN QUEEN, KAAS EN BASILICUM
Green Queen tomaat-paprika
1 groot brood (ongesneden)
200 g geraspte kaas
1 mozzarella, in blokjes
verse basilicum, fijn gesneden
Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het brood in de lengte door, maar niet helemaal tot aan de bodem. Snij hierna het brood in de breedte ook door. Leg het brood op met een bakpapier beklede bakplaat.
Vul de sneden van het brood met Green Queen tomaat-paprika. Vul ze daarna met blokjes mozzarella en geraspte kaas. Werk af met basilicum.
Zet het brood in de oven voor ongeveer 15-20 minuten totdat de kaas goed gesmolten is.
TRIO VAN GREEN QUEEN MET PITA CHIPS
TRIO VAN GREEN QUEEN MET PITA CHIPS
GREEN QUEEN TARTINE MET ARTISJOKHARTEN EN DUKKAH
Green Queen pastinaak-asperge
4 sneetjes brood of ciabatta
80 g artisjokharten in olijfolie uit blik
1 el dukkah (Egyptische kruidenmix)
Zo maak je het:
Besmeer de sneetjes brood met Green Queen pastinaak-asperge. Leg wat artisjokharten erop. Werk af met dukkah.
CROQUE GREEN QUEEN
2 porties
Green Queen wortel-witloof /4 sneetjes roggebrood / 50 g verse spinazie / 50 g geraspte cheddarkaas /1 el olijfolie / peper en zout
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de spinazie toe. Bestrooi met peper en zout en hussel met een spatel tot het slinkt.Besmeer 2 sneetjes roggebrood met Green Queen wortel-witlof. Leg de spinazie erop. Werk af met geraspte cheddarkaas. Bedek ze daarna met de overblijvende sneetjes brood.
Grill de sandwich in een grillapparaat of een panini-maker totdat de kaas gesmolten is en de buitenkant bruin en krokant is.
WAFELS MET GREEN QUEEN WORTEL-WITLOOF
WAFELS MET GREEN QUEEN WORTEL-WITLOOF, ZURE ROOM EN KIEMEN / 2 porties
Green Queen wortel-witloof / 100 g speltbloem / 1 tl bakpoeder / 150 ml melk / ¼ tl zout / 1 ei / 2 el zure room / 2 el radijskiemen / peper en zout
Doe de Green Queen wortel-witlof, speltbloem, bakpoeder, zout, melk en ei in een kom en meg alles goed door elkaar / Warm het wafelijzer op. Doe het deeg in het ijzer en bak de wafels goudbruin / Serveer de wafels met zure room, kiemen en breng op smaak met peper en zout.
VEGETARISCH LASAGNE
Voor 4 personen : 1 kg spinazie (diepgevroren) / 400 g erwten en wortelen (diepgevroren) / 1 ½ teentje knoflook
4 el olijfolie / 200 g vegetarisch gehakt * / 250 g tomatenpuree / 500 ml room * / 100 g mozzarella * /2 potjes Green Queen tomaat/paprika / 9 lasagnebladen * / 100 g fijn geraspte kaas *
*Indien voor een plantaardige variant wordt gekozen, is deze lasagne ook geschikt voor veganisten.
Bereidingswijze : Verwarm de oven voor op 200 °C / Snijd de mozzarella in blokjes / Mengsel 1: verhit ¾ van de olie in een (wok)pan en bak daarin het vegetarisch gehakt, deknoflook en erwten en wortelen ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de tomatenpuree en Green Queen tomaat/paprika toe / Mengsel 2: verhit ¼ van de olie in een steelpan en bak hierin de spinazie. Voeg vervolgens deroom en de blokjes mozzarella toe / Maak van mengsel 1, mengsel 2 en de lasagnebladen laagjes in een ovenschaal (begin met desaus) / Eindig met een laagje van mengsel 2 en verspreid de fijn geraspte kaas over de schotel / Laat de lasagne ongeveer 30 minuten garen in de oven.
RICOTTA & PAPRIKA DIP
RICOTTA & PAPRIKA DIP
Oven-gebakken aubergine met `Green Queen paprika-tomaat`, Griekse yoghurt en pistachenoten
Green Queen paprika-tomaat
4 aubergines
8 el olijfolie
20 g pistachenoten
4 el Griekse yoghurt
verse munt
zout
Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de aubergines en maak schuine inkepingen in het vruchtvlees. Leg de aubergines met de snijkant naar boven op een bakplaat. Besprenkel de aubergines met olijfolie en bestrooi met zout. Bak 35 tot 40 minuten in de oven.
Serveer de aubergines met `Green Queen paprika-tomaat`, een lepel Griekse yoghurt, verse munt en gehakte pistachenoten.
Asperges kabeljauw – Cabillaud aux asperges
Asperges kabeljauw – Cabillaux aux asperges
Spaghetti met `Green Queen rode biet` en tijm
(2 personen)
Green Queen rode biet / 200 g spaghetti / 2 teentjes look / 1 eetlepel olijfolie / verse tijm / wat parmesan
Kook spaghetti beetgaar zoals aangegeven op de verpakking in een ruime pan met veel water. Verhit een scheutje olijfolie in een pan, voeg de geperste look toe. Haal de blaadjes van enkele takjes tijm en voeg toe. Bak 2-3 minuten op een middelhoog vuur. Voeg `Green Queen rode biet` toe en meng alles. Giet de spaghetti af en meng deze onder de saus. Werk af met parmesan en wat extra tijm.
Tartines met `Green Queen broccoli`, ei, feta en basilicum
Green Queen broccoli
4 sneetjes brood
2 eitjes, zachtgekookt
100 g feta
verse basilicum
chilivlokken
Besmeer een dikke boterham met `Green Queen broccoli’. Beleg elk sneetje brood met ei, wat feta en verse basilicum. Werk af met chilivlokken.
Toast van Rode Bit, Haringmaatjes en conference peer.
Toast à la betterave rouge, maatjes et poire conférence.
Toast met asperges, pastinaak en spek/roerei
Toast Paprika Champignons
Toast Paprika Champignons
Filet de porc et pancetta farci aux carottes/chicon
Filet de porc et pancetta farci aux carottes/chicon
Toast poivron/tomate, chorizo et pétales de parmesan
Toast poivron/tomate, chorizo et pétales de parmesan
